月に１回ほど、てくてくスタッフみんなでパンのお取り寄せをしています。
『天然酵母のパン屋さん－全国ガイド』を見て、北から南からいろんなパン屋さんのパンを楽しんでいます。
今まで試したパンは、まず北は北海道『ベッカライ麦々堂』。個性的な表情のパン！
お次、南は佐賀の『我楽房』。石釜で焼いたでっかい迫力あるパン！
再び北上して青森の『野風』。ライ麦パンがおいしかった。
そして今日は、甲府の『ヴァルト』。サワー種を使った本格派ドイツパンが届きました。
ひと口に国産小麦の天然酵母パン、といっても、酵母と粉と作り手によって、ほんとにいろんな味、風味のパンが生まれるものですね。
さて、次はどこのパン屋さんにしようかな、と本をぱらぱらめくりながらの相談もまた楽しいのです。
